Bếp từ là Thiết bị nhà bếp vô cùng quan trọng được rất nhiều gia đình không chỉ tại Việt Nam mà còn trên Thế Giới tin dùng. Thiết bị nhà bếp này mang đến sự tiện lợi, sở hữu nhiều tính năng đa dạng, độ an toàn cao và mang đến tính thẩm mỹ cho gian bếp mỗi nhà. Tuy nhiên bạn đã biết được nguyên lý hoạt động và cấu tạo chung của bếp từ chưa? Nếu chưa thì bạn hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của Bếp Lê Phan nhé.
Bếp từ ngày càng phổ biến tại Việt Nam
Nguyên lý hoạt động của Bếp Từ
Giống như tên gọi của nó, Bếp điện từ hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng điện từ dòng điện Fu-cô. Khi chúng ta bật bếp dòng điện sẽ chạy qua cuộn dây đồng ở mặt dưới kính và tạo ra dòng từ trường trong phạm vi vài minilet trên bề mặt bếp. Ở đáy nồi để nấu bếp từ được làm bằng vật liệu nhiễm từ nằm trong phạm vi này. Vì vậy khi đáy nồi được dòng từ trường ở bếp tác động sẽ khiến các phân tử nhiễm từ giao động mạnh và tự sinh ra nhiệt.
Điều đặc biệt lượng nhiệt này chỉ có tác dụng với đáy nồi để làm chín thức ăn bên trong chứ hoàn toàn không tác động đến bề mặt kính và không thất thoát ra môi trường. Điều này có nghĩa là khi chúng ta nấu bằng bếp từ thì chỉ có nồi được làm nóng còn bề mặt của bếp hoàn toàn được cách nhiệt.
Có thể bạn chưa biết khi chúng ta nấu nhiệt độ của bếp sẽ không bao giờ cao hơn nhiệt độ đáy nồi. Vì nguyên lý hoạt động của bếp sẽ khiến cho bộ phận nhiễm từ của đáy nồi chuyển hóa từ năng lượng từ trường sang năng lượng nhiệt.
Lượng điện tiêu thụ tại bếp từ sẽ được chuyển hóa thành lượng nhiệt để đun nấu. Đây là lý do vì sao dùng bếp từ khá tiết kiệm điện và chỉ có thể sử dụng bằng các loại nồi có đáy nhiễm từ hoặc bằng kim loại.
Vậy nguyên lý hoạt động như trên nhưng bạn có tò mò về cấu tạo của bếp từ không? Nếu có thì hãy tiếp tục đọc bài viết này nhé.
Tham khảo thêm các bài viết hay về Bếp Từ của Bếp Lê Phan:
- Bếp hồng ngoại và bếp từ khác nhau như thế nào? nên chọn loại nào
- Mua Bếp từ loại nào là tốt? 7 tiêu chí nên biết trước khi mua bếp từ
Cấu tạo của bếp từ
Bếp từ là loại bếp có cấu tạo khác biệt nhất so với các loại bếp khác đang có mặt trên thị trường. Nếu các loại bếp khác sử dụng năng lượng nhiệt để nấu chín thức ăn thì bếp từ lại dùng cảm biến từ để chuyển năng lượng điện bằng cách kích hoạt từ ở cuộn dây đồng vào đáy nồi nhiễm từ để tạo ra nhiệt. Với nguyên lý hoạt động như trên chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu chi tiết cấu tạo của chiếc bếp siêu xịn này nhé.
Thiết kế bếp từ
Bếp từ được thiết kế với nhiều hình dạng khác nhau tùy theo từng loại bếp đơn, bếp đôi, bếp 3, bếp 4 mà sẽ có cấu tạo là hình vuông, hình chữ nhật, hình oval hoặc hình quả đỗ. Ngoài ra cũng tùy vào từng loại bếp từ là bếp âm hay bếp dương mà độ dày của bếp cũng khác nhau dao động từ 7 đến 25cm tùy vào từng thương hiệu sản xuất cũng như kiểu bếp.
Mặt kính bếp từ hiện nay hầu hết được làm từ lớp kính chịu nhiệt dày khoảng 4 đến 8mm. Mặt kính có khả năng chịu nhiệt và chống và đập vô cùng tốt. Trên bề mặt bếp được thiết kế một bảng điều khiển bằng cảm ứng hoặc phím bấm nổi tùy theo từng loại bếp khác nhau.
Mâm nhiệt
Mâm nhiệt được coi là bộ phận linh kiện quan trọng bậc nhất trong cấu tạo của bếp từ. Bộ phận này góp phần sinh nhiệt và đảm bảo độ ổn định, độ bền cũng như an toàn cho quá trình sử dụng bếp từ.
Mâm nhiệt được cấu tạo bằng các cuộn cảm bếp từ và thiết kế thành vòng tròn đơn được gắn kết chặt chẽ bằng các sợi đồng cuộn tròn lại trên một mặt phẳng. Khi có nguồn điện chạy qua mâm nhiệt thì bếp từ sẽ tự động nhận diện kích thước nồi nấu và kinh ra nhiệt vừa vặn nhất với kích thước nồi.
Cảm biến nhiệt được chia thành 2 cái một gắn trên mâm dây và một gắn ở dưới sò công suất IGBT bắt với tấm tản nhiệt. Bộ phận này có vai trò đo nhiệt độ trên bề mặt kính và nhiệt độ sò công suất IGBT trong bếp từ. Nếu cảm biến phát hiện có sự thay đổi nhiệt độ từ sò công suất thì sẽ ngay lập tức báo cáo với bộ phận xử lý để ra lệnh điều khiển tắt bếp.
Quạt làm mát
Trong cấu tạo của bếp từ thì quạt làm mát là bộ phận đóng vai trò vô cùng quan trọng góp phần cân bằng nhiệt độ trong suốt quá trình bếp hoạt động với công suất cao. Bộ phận này giúp bảo vệ các linh kiện và đảm bảo cho bếp từ hoạt động ổn định cũng như có tuổi thọ cao nhất.
Thông thường mỗi chiếc bếp từ sẽ được trang bị một đến 2 chiếc quạt làm mát tùy vào thiết kế số lượng bếp nấu. Thực chất số lượng quạt làm mát không quan trọng lắm mà cái quan trọng là bếp từ đó đang sử dụng loại quạt làm mát nào để tản nhiệt trong quá trình nấu bếp.
Hiện nay quạt làm mát của bếp từ chia ra làm 2 loại là: Quạt đồng trục và Quạt tuabin. Nếu như loại quạt đồng trục được sử dụng trong hầu hết các loại bếp từ giá rẻ có xuất xứ từ trung quốc, đài loan thì quạt làm mát tuabin thường được lắp đặt trong các loại bếp từ nhập khẩu cao cấp.
Bo mạch bếp từ
Trong cấu tạo của bếp từ thì bo mạch bếp từ chính là bộ phận có kích thước lớn nhất, dễ thấy nhất và có kết cấu phức tạp nhất. Trong đó bo mạch điều khiển đóng vai trò quyết định toàn bộ hoạt động của bếp, mạch điện bếp từ thì cung cấp dòng điện có tần số cao cho cuộn cảm bếp từ đây là bộ phận nhận lệnh trực tiếp từ người dùng thông qua bảng điều khiển.
Mặt kính bếp từ
Mặt kính bếp từ đóng vai trò khá quan trọng trong bếp từ. Đây là bộ phận có công năng bảo vệ thân bếp và các linh kiện trong bếp. Ngoài ra mặt kính còn là bộ mặt tạo nên tính thẩm mỹ cao cho toàn bộ chiếc bếp từ bóng bẩy ta thường thấy.
Nếu như các sản phẩm bếp từ cao cấp bạn sẽ thường thấy nó được trang bị một lớn kính vô cùng xịn có khả năng chống trầy xước, chống chiu va đập, chống lực và chịu nhiệt vô cùng tốt. Đây chính là mặt kính ceramic, loại kính xịn nhất được lắp đặt trong bếp từ. Ngoài ra mặt kính bếp từ còn có các loại khác cũng xịn sò không kém đó là kính Schott Ceran của Đức và kính EuroKera của Pháp.
Trên đây là nguyên lý hoạt động và cấu tạo của chiếc bếp từ mà chúng ta hay sử dụng ở nhà. Vậy nếu có bất kỳ thắc mắc hay câu hỏi nào liên quan đến thiết bị nhà bếp thông minh này thì bạn hãy để lại câu hỏi dưới bài để được giải đáp nhé.
Bếp hồng ngoại Domino Bosch PKF375CA1E- Bếp điện từ Domino Bosch PKF375FP2E
